?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

После долго приготавливаемого и быстро съеденного тортика с клубникой и шампанским захотелось сделать что-то не менее вкусное и быстрое.


Состав:

бисквит:
  • 2 яйца
  • 80г сахара
  • 60г муки
  • 3 ст.л. сливочного ликера для пропитки
суфле:
  • 300 мл сливок 35%
  • 150г сахара
  • 100 мл молока
  • 10г желатина
  • 40г шоколада
  • 5 ст.л. сливочного ликера
желе:
  • 530г банка консервированных ананасов
  • 10г желатина
  • 150 мл воды
  • 3 ст.л. сахара
Приготовление:
Бисквит:
Белки отделить от желтков.
Белки взбить до мягких пиков, всыпать сахар и взбить до твердых пиков.
Желтки взбить. Ввести к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх.
Всыпая постепенно просеянную муку замесить тесто - перемешивая ТОЛЬКО СНИЗУ ВВЕРХ.
В смазанную сливочным маслом форму (диаметр 20см) вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички и золотистого цвета.

Готовый бисквит остудить на решетке. Разрезать пополам и одну из частей пропитать ликером (вторую часть в пакетик и в холодильник - она не понадобится для этого торта - используем потом по желанию), положив в разъемную форму, в которой выпекался корж.

Суфле:
Желатин замочить в молоке и дать набухнуть. Нагреть до полного растворения, но не кипятить. Остудить.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Сливки взбить с сахаром.
К сливкам добавить ликер, шоколад и желатин - аккуратно перемешать.
Выложить суфле на корж и поставить в холодильник для застывания.
Когда суфле немного застынет - выложить по всей поверхности кусочки ананасов.

Готовим желе:
Желатин замочить в воде и дать набухнуть. Нагреть до полного растворения, но не кипятить. Всыпать сахар и тщательно размешать до растворения.
Слить сироп от ананасов (около 200мл получилось).
Соединить желатиновую смесь с сиропом. Дать немного загустеть в холодильнике.
Затем вылить сверху на ананасы и дать полностью застыть.

Аккуратно извлечь торт из формы, разрезать и подавать к чаю! Очень вкусно! (еле успела запечатлеть последний кусочек)

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
kasyama
Jul. 9th, 2011 04:56 pm (UTC)
Надо приготовить :)
(Deleted comment)
a_avenbyel
Jul. 10th, 2011 11:14 am (UTC)
спасибо!
( 2 comments — Leave a comment )

Календарь

December 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Powered by LiveJournal.com