?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

За то время пока меня не было у меня был повод сделать вкусный тортик - День Рождения свекра. Хотелось сделать что-то яркое и позитивное и, конечно же, вкусное!
Получился вот такой забавный и солнечный тортик:


А вот в таком виде был передан имениннику:


Ну а теперь подробности!
Состав
:

бисквит:
  • 3 яйца
  • 150г сахара
  • 100г муки
  • 1 пакетик пищевого красителя оранжевого цвета
желе для прослойки:
  • пакетик "Вишневого желе"
суфле белое:
  • 350 мл сливок 35%
  • 150г сахара
  • 10г желатина
  • 100мл молока
суфле оранжевое:
  • 150мл сливок 35%
  • 80г сахара
  • 10г желатина
  • 100мл молока
желе верхнее:
  • пакетик желе "Лесные ягоды"
украшение:
  • сухой завтрак "шоколадные шарики"
Приготовление:
Испечь бисквит:
Белки отделить от желтков.
Белки взбить до мягких пиков и всыпать сахар. Взбить до устойчивых пиков.
Пищевой краситель развести как указано на упаковке (4г красителя развести в 50мл теплой воды)
Желтки взбить и добавив краситель перемешать (краситель добавлять до получения желаемого цвета).
Желтки влить к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх.
Затем постепенно всыпая муку перемешать до однородности движениями снизу вверх.


Форму (диаметр 20см) смазать маслом (только дно, иначе поднимется только в середине) и выложить тесто.


Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета и сухой спички.


Пока печется бисквит - приготовить желе, как написано на упаковке и хорошо остудить до полного загустения в форме того же диаметра, что и сам бисквит *я поставила в морозилку)


Готовый бисквит разрезать на 2 части и пропитать апельсиновым соком.


Готовим белое суфле:
Желатин развести в молоке и дать набухнуть. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром. Добавить желатиновую смесь и тщательно, аккуратно перемешать.

В форму, в которой выпекался бисквит, выложить пленку или пакет, чтобы было легче потом извлекать торт и не вытекло ничего. Затем выложить слоями: нижнюю часть коржа, половину суфле, приготовленное вишневое желе, снова часть суфле и затем вторую часть коржа.


Приготовить желтое суфле:
Желатин развести в молоке и дать набухнуть. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить. Добавить к этой смеси оставшуюся часть красителя.
Сливки взбить с сахаром. Добавить желатиновую смесь и аккуратно перемешать.
Отложить 2-3 ложки суфле на обмазывание боков.


Приготовить верхний слой желе как написано на упаковке и дать слегка загустеть в холодильнике, чтобы не утекло через форму (у меня все-таки вытекло почти все).


Выложить приготовленное суфле на корж. Сверху выложить желе и разровнять. Дать загустеть.


Сверху украсить шариками пока желейный слой еще липкий, чтобы они хорошо прикрепились. Бока обмазать оставленным суфле. Дать торту настояться 2-3 часа.


Получилось вот так: позитивно, празднично, нежно и вкусно! Только вот к тому моменту, когда мы ели этот тортик - шарики размокли и превратились в резиновые и несколько безвкусные.


Comments

( 5 comments — Leave a comment )
lira70
Aug. 2nd, 2011 05:40 pm (UTC)
зашла за фото.. а нетю... жаль.. хотелось облизнуться.. у меня сегодня 2 раза бисквит пне получился.. как я ждала
a_avenbyel
Aug. 2nd, 2011 08:21 pm (UTC)
жаль, что не оправдала ожиданий, но разом не могу долго сидеть за компьютером, потому делаю частями и сейчас все готово: и описание и фотографии :)
lira70
Aug. 3rd, 2011 03:23 am (UTC)
Ничего страшного.. в таком случае..
Просто у меня сын когда-то сказал:"мама покупай книги с хорошими фотографиями- что б было видно- что должно получиться.. "Мы вместе с ним пекли всяко-разно.
Поэтому у меня уже рефлекс.. я должна увидеть фото, что б знать- что должно быть и сравнить что в итоге у меня)))
Это касается конечно же рецептов, которые меня заинтересовали..
a_avenbyel
Aug. 3rd, 2011 05:31 am (UTC)
Молодец сынок! Мне вот тоже нравятся рецепты с фотографиями, ведь порою от них зависит, возникнет ли желание это блюдо приготовить :)
(Deleted comment)
a_avenbyel
Aug. 3rd, 2011 05:59 am (UTC)
Спасибо большое!
( 5 comments — Leave a comment )

Календарь

December 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Powered by LiveJournal.com